TAHİNLİ KITIRLAR

Bu tarifi, ailede yemekleri çoook meşhur olan Emine Teyzemden aldım. Dediği gibi hem çok kolay hem enfes. Bu kadar basit bir şeyin bu kadar lezzetli olması şaşırtıcı. Sanki şerbetli bir tatlı gibi oluyor. Kısaca biz bayıldık. Tatlı krizleri için leziz, çıtır çıtır, gevrek bu tatlıyı bir köşeye not etmekte fayda var.

Malzemeler:
1 adet yufka
6-7 yemek kaşığı tahin
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
7-8 yemek kaşığı toz şeker
½ bardak dövülmüş ceviz (koymayabilirsiniz)


Yufkayı ikiye kesin. Tahin ve yağı karıştırarak tahini inceltin. 1-1,5 yemek kaşığını üzerine sürmek için ayırın. Kalanın yarısını yufkanın her yerine bir fırça yardımıyla sürün. 3 kaşık şekeri serpin. Cevizin yarısını da yufkanın her yerine dağıtın. Yufkayı rulo yapın. İster lokmalık parçalar kesin ister bütün olarak gül şekli verin. Üzerlerine ayırdığınız tahinden sürüp şeker serpin. Aynı işlemi yufkanın kalan yarısını da uygulayın. 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.