ELMALI TURTA

Eve biraz fazla elma almışım. Ne yapsam diye düşünürken çok beğendiğim elmalı turtalardan yapayım dedim. Turtaların hep bol meyveli olanlarını seviyorum. Ben de bunun içine elmaları büyük büyük koydum ve kendi sularında, hamurun sıcağında piştiler. Çok lezzetli oldu. Bana sadece bir dilim kaldı. Diğer dilimi almaya gittiğimde bitmişti :)) Turtalarım artık böyle bol ve tüm meyveli olacak sanırım. Tarif şöyle:

Malzemeler:
Hamuru için;
250 gram tereyağı ya da margarin
4 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 - 3,5 su bardağı un

İç harcı için;
5 adet orta boy elma
5 yemek kaşığı toz şeker
2,5 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Elmaları soyun, iri küpler halinde doğrayın. Bir kaba iç harç için olan bütün malzemeleri koyun ve güzelce karıştırın. Dinlenmeye bırakın. Hamur için olan tüm malzemeyi yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir tanesini unlanmış tezgahta, tart kalıbı ebatlarında açın. Yağlanmış tart kalıbınıza kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Hamura bir kaç yerinen çatalla delikler açın. (kabarmaması için) Üstüne hazırladığınız elmalı harcı yayın. Üzerine bir kaç küçük parça tereyağ serpiştirin. Hamurun diğer yarısını da tart kalıbı ebatlarında açın ve harcın üstüne kapatın. Bir çatalla kenarlarına hem desen yapın hem de fazla parçaları sıyırın. Tam ortasına ise bir bıçakla çarpı atın. İsterseniz artan hamurlarla üzerine şekiller yapıştırabilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30- 35 dakika pişirin. 5 dakika da en üst rafta üzerini kızartın. Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.