Pazartesi, Mayıs 11, 2009

MİLFÖYLÜ PATATESLİ BÖREK

Bu börek tarifini sevgili hünerli bayanlarda görmüştüm. Ne zamandır yapmak aklımdaydı. İyi ki yapmışım. Nasıl güzel, çıtır çıtır bir börek oldu. Yiyen herkes çok beğendi. Alt kısımları yumuşak, üstü milföyden dolayı çıtır çıtır. Üstüne haşhaş çok yakıştı ama susamla da çok güzel olabilir. Ben tarifteki gibi patatesli iç kullandım ama dilediğiniz içi kullanabilirsiniz. Tarif şöyle:


Malzemeler:

3 adet yufka
4 adet milföy hamuru
5 orta boy haşlanmış patates
2 yemek kaşığı krem peynir
2 yemek kaşığı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
PulBiber

İç harcı için;
4 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay çardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
Tuz

Üzerine serpmek için;
Haşhaş tohumu

Patatesleri haşlayıp, rendeleyin. Bir tavada kızdırdığınız sıvı yağ ile bir süre kavurun. Altını kapatınca, süt, krem peynir ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. İç harç için yumurtalardan birini ayırıp geri kalan malzemeleri çırpın. Tepsiyi yağlayıp, ilk yufkayı tepsiye yayın, kaşıkla iç harçtan bol miktarda sürün. İkinci yufkayı serip, önce iç harçtan sürün daha sonra patatesli karışımın tamamını yayıp, kenarlardan sarkan yufka ile kapatın. İç harçtan bol sürün.
4 Adet milföy hamurunu, unladığınız bir zeminde oklava ile tepsinizin boyutuna göre açın ve böreklerin üzerine kapatın. Kalan harcın içine ayırdığınız bir yumurtayı ekleyip, çırpın. Böreğin üzerine bu harcı döküp her yerine sürerek, haşhaş ile süsleyin. 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar (20 dakika) pişirin.
Afiyet olsun.

42 yorum:

nilbutikpasta on 11 Mayıs 2009 11:40 dedi ki...

nefisgörünüyor.ellerine sağlık.güzel bir hafta geçirmen dileğiyle sevgilerimi bırakıyorum

tarifsiz tarifler - ipek on 11 Mayıs 2009 11:56 dedi ki...

Çok teşekkür ederim Nilcim, sana da güzel haftalar diliyorum.

akasyakokusu on 11 Mayıs 2009 12:30 dedi ki...

Hımm..Hem yufka hemde milföy..benimde hep elimin altındandır ikiside..
patateste eşimin favorisi.
ellerine sağlık güzelim yutkunmaktan birhal oldum:))

Zehra Gürgen on 11 Mayıs 2009 12:34 dedi ki...

Kesinlikle çok güzel görünüyor. İçindeki malzemeler düşünülünce tadınında görüntüsü kadar güzel olduğu anlaşılıyor. Denemek istiyorum ama denersem yerim :( bu sıralar dayanılmaz lezzetlerden uzak duruyorum :(

ellerine sağlık canım.
sevgiler

tarifsiz tarifler - ipek on 11 Mayıs 2009 12:53 dedi ki...

Beğenmene çok sevindim Akasya. Patates börekte ben de çok seviyorum. Eşin seviyorsa bu krem peynirli harcı bir denemelisin bence.

tarifsiz tarifler - ipek on 11 Mayıs 2009 12:55 dedi ki...

Doğru söylüyorsun Zehracım yapınca kesinlikle yiyorsun. Diyet bitince denersin o zaman :))

pembe tatlar on 11 Mayıs 2009 13:50 dedi ki...

Ellerine sağlık canım gerçekten harika gözüküyor sevgiyle kal...

DUSBAHCESI on 11 Mayıs 2009 15:28 dedi ki...

Kimin aklina gelir ustunu milfoy hamuru ile kapatmak. Cok hosuma gitti:) Fotograf super... Hollandadan sevgiler

tarifsiz tarifler - ipek on 11 Mayıs 2009 17:27 dedi ki...

Beğenmene çok sevindim pembe tatlar.

tarifsiz tarifler - ipek on 11 Mayıs 2009 17:32 dedi ki...

Sevgili düşbahçesi,
Evet milföy hamuruyla kapatmak süper bir fikir. Beğenemene çok sevindim. Teşekkürler.

ŞANSLI on 11 Mayıs 2009 18:29 dedi ki...

Bu böreği yiyebilirim.Eline sağlık en sevdiğim börekdir patatesli, denemek isterim .
Sevgiler

Tanya's on 11 Mayıs 2009 19:38 dedi ki...

Ah İpekciği AH..hepte yapılmaz ki..patates hiç yok bana..birde bayılırım.

tarifsiz tarifler - ipek on 11 Mayıs 2009 19:41 dedi ki...

Sevgili şanslı,
Ye tabi hepsini ye, tavsiye ederim ayrıca.

tarifsiz tarifler - ipek on 11 Mayıs 2009 19:43 dedi ki...

Tanyacım, sen bakma kapa gözlerini. Senin için daha hafif şeyler giricem söz.

NarincE on 12 Mayıs 2009 09:29 dedi ki...

Bu yumuşacık böreği ben de patatesli yapardım. Sanki börek olması itibarıyla yeterince karbonhidrat içermiyormuş gibi, arttırırdım karbonhidrat oranını. Tabii lezzetini de. Börekte patatesli içi çok seviyorum. Görünce kilo milo vız geliyor, ellerine sağlık İpekçiğim.

mutfaktaki zaman on 12 Mayıs 2009 10:58 dedi ki...

nefisgorunuyor ipek'cigimmm milfoy ve yufka ikisi bir arada dusunemiyorumm mmmm... benimde herzaman onceliktir milfoylerrr emin ol denenecekler arasina alindi;))

Cafe Gusto on 12 Mayıs 2009 11:43 dedi ki...

Ben bu bloğa bayıldım.Tek kelime ile süper..Ellerinize sağlık...sevgiler..

tarifsiz tarifler - ipek on 12 Mayıs 2009 11:47 dedi ki...

Neclacım sorma, hem diyet yapalım diyoruz hem de pastalar börekler. Zor iş bu zor :)))

defneylebirlikte on 12 Mayıs 2009 11:58 dedi ki...

eline sağlık canım.nefis görünyor...

aşevi on 12 Mayıs 2009 12:42 dedi ki...

valla hem milföy hem hashas cıtır cıtır ne güzel ellerine sağlık:)

kristalkelebek(aslı) on 12 Mayıs 2009 13:29 dedi ki...

İpekcim börek nefis görünüyor. Milföy bu böreğe bambaşka bir çıtırlık katmıştır eminim. Ellerine sağlık canım:).
Sevgiler, öpücükler...
aslı

Adsız dedi ki...

Ellerine saglik Ipek'cigim,
Harika olmus, cok begendim.

Ben de gecmis anneler gununu kutluyorum.
Guzel bir hafta diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

Aybike

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 01:49 dedi ki...

Sevgili Cafe Gusto, blogu beğenmene çok sevindik.Çok teşekkürler.

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 01:49 dedi ki...

Sevgili Funda, çok teşekkürler.

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 01:50 dedi ki...

Aşevi, beğenemene çok sevindik. Teşekkürler.

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 01:51 dedi ki...

Aslıcım, evet çokgüzel bir çıtırlık kattı. Tavsiye ederim.

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 01:52 dedi ki...

Aybikecim benden de sana güzel haftalar. Beğenemene çok sevindim.

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 01:53 dedi ki...

Sevgili mutfaktaki zaman, Tavsiye ederim bir dene bence.

DİDEM on 13 Mayıs 2009 04:45 dedi ki...

ÇOK LEZZETLİ YUMUŞACIK GÖRÜNÜYR ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

zerrin-misss on 13 Mayıs 2009 07:45 dedi ki...

hımmm , harika bu ipek.. içindekki krem peynir ve üstü ilgimi çekti. deneyip yemeli..

yanına çay harika olur değil mi..

offf offf :) ne olacak bu halim.. her gördüğümü yapıp yeme durumum yüzümden patlayacağım bir gün :)

sıcacık sevgiler.

MoonSun on 13 Mayıs 2009 10:40 dedi ki...

Nefisssss :)

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 16:20 dedi ki...

Didemcim çok teşekkür ederim.

Asuman'la on 13 Mayıs 2009 17:07 dedi ki...

hımm üstü kıtır kıtır içi yumuşak offf offf gitti rejimm gene bana mutfak yolu göründü :)

birdutmasali on 13 Mayıs 2009 20:06 dedi ki...

ÇOK HOŞ BİR TARİF OLMUŞ İPEKCİĞİM..
AFİYETLER OLSUN CNM.

nino on 13 Mayıs 2009 23:42 dedi ki...

amaninnnnnnnn ne guzel bisi bu boleeeeee bu saatte bile yerim :) ellerine saglik

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 23:44 dedi ki...

Zerrincim, valla ben de senin durumundayım ne olacak benim bu halim. Yaz da geliyor offf ki ne offff

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 23:44 dedi ki...

Moonishcim, çok teşekkür ederim.

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 23:44 dedi ki...

Sevgili Asuman sorma valla rejim gidip duruyor zaten.

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 23:45 dedi ki...

Nunucum beğenmene çok sevindim.

tarifsiz tarifler - ipek on 13 Mayıs 2009 23:46 dedi ki...

Nihancım, afiyet olsun :)))

aslı'nın mutfağı on 14 Mayıs 2009 19:06 dedi ki...

Nefis görünüyor, ellerine sağlık İpek..

tarifsiz tarifler - ipek on 14 Mayıs 2009 22:30 dedi ki...

Teşekkürler Aslı,

Yorum Gönder

 

tarifsiz tarifler Copyright © 2009 Cookiez is Designed by Ipietoon