Çarşamba, Mayıs 20, 2009

ETLİ KABAK DOLMA

Her cumartesi beşiktaş pazarına uğramaya çalışırım. Pazarda sebzeler meyveler çeşit çeşit ve tazecik oluyor. Özellikle bu küçük kabakları aldığım bir tezgah var. Aynı boyda patlıcanlar da getiriyor. Tam dolmalık. Bunları da ondan aldım. Normal kabaktan çok çok daha lezzetli. Bulabilirseniz alıp denemenizi tavsiye ederim. Tadına hayran kalacaksınız:


Malzemeler: (9 adet kabak için)

9 adet yayla kabağı
250 gr kıyma
4 adet orta boy domates
1 adet büyük boy soğan
9 avuç pirinç
Yarım bağ maydanoz
4-5 dal taze nane
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3-4 diş sarmısak
5 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Soğanları, sarmısakları, domatesleri, naneleri ve maydanozları küçük küçük doğrayın. Kabakları dolmalık oyun. (Kabakları ben çay kaşığıyla oyuyorum. Çok daha rahat oluyor ve kabak delinmiyor.) Pirinçleri yıkayın ve tüm malzemeyi derin bir kapta güzelce yoğurun. Hazırladığınız içi kabaklara doldurun. Kabakları tencereye dizin ve kabakların yarısına kadar su koyun. Suya çok az yağ ve tuz ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kabaklar içlerindeki pirinç pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun.

44 yorum:

DUSBAHCESI on 20 Mayıs 2009 12:43 dedi ki...

Bayilirim ben kabak dolmasin! Ellerine saglik.

tarifsiz tarifler - ipek on 20 Mayıs 2009 13:05 dedi ki...

Hımm benim de favorilerimdendir. Beğenmene çok sevindik.

pembe tatlar on 20 Mayıs 2009 15:52 dedi ki...

Ayy ne güzell buralarda yok canımm yayla kabağı...
Ellerine sağlık...:)
Çok nefis gözüküyor...

akasyakokusu on 20 Mayıs 2009 16:40 dedi ki...

Severim çok severim bu kabağı bende..
Kişi sayısına göre alırım bazen..
Girit yada Kıbrıs kabağı bunun adı...Yani ikiside..
Eline sağlık güzelim sevgiler..

sevil(birdemliksohbet) on 20 Mayıs 2009 17:18 dedi ki...

offf kabagın her yemegine bayılırım ablacım ellerine saglık

NarincE on 20 Mayıs 2009 17:19 dedi ki...

Ben de dolmada kullanıyorum bu kabağı. Pirinçler tane tane duruyor. Ellerine sağlık canım.

ŞANSLI on 20 Mayıs 2009 17:57 dedi ki...

Kabağın şekli çok güzelmiş.Tobik tobik:)
Eline sağlık etli güzel olur.
Sevgiler

defneylebirlikte on 20 Mayıs 2009 19:50 dedi ki...

geçende ben de aldıydım.ama 1 tanecik kalmıştı bundan.nefis oluyor bence de.dolman mmmmm süper.ellerine sağlık ipekçiğim...

Asuman'la on 20 Mayıs 2009 19:58 dedi ki...

Ben bu kabağı kıbrıs kabağı olarak biliyorum.Henüz tatmadım ama görüntüsü yee beeenniii diyoor :)ellerine sağlık

Zehra Gürgen on 20 Mayıs 2009 21:22 dedi ki...

Burada, İzmir'de adı girit kabağı.Almaya yeltendim sonra evdeki sebzeler bitirince almaya karar vermiştim.İsabet olmuş.Şimdi elimde tarifte var :)

ellerine sağlık canım
sevgiler

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 00:09 dedi ki...

Sevgili pembe tatlar,
Çok teşekkürler.

Hatice on 21 Mayıs 2009 10:57 dedi ki...

geçenlerde ben de kabak dolması yapmıştım, rastlarsam bir de bu kabakla deneyeyim, çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık...
sevgiler...

şengülce on 21 Mayıs 2009 13:16 dedi ki...

canım kabak dolması bu kadar
estetik acıdan lezzet bakımından çok güzel
görünüyor hiç denemedim bu kabağı .
ama yapıçam ellerine sağlık annem..

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 14:29 dedi ki...

Sevgili akasyakokusu,
Herkes adına başka bir şey diyor sanırım. Ama çok lezzetli.

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 14:37 dedi ki...

Sevilcim bende çok severim kabak yemeklerini. Beğenmene çok sevindik.

pelin'ce on 21 Mayıs 2009 14:42 dedi ki...

Nefis ben daha önce bu kabaklardan hiç almadım,denemek lazım..Görüntüsü süper,ayy acıktım ben kaçıyorum hemen:))

Ellerine sağlık...

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 14:48 dedi ki...

Neclacım, ben hem dolma da hem yemeklerde kullanıyorum. Çok lezzetli bir kabak çeşidi. Beğenmene çok sevindik.

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 14:54 dedi ki...

Sevgili şanslı,
evet kabağın şekli çok güzel ve sevimli.

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 15:02 dedi ki...

Fundacım valla enfes oluyor, bulursan gene alıp bir dene derim ben.

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 15:03 dedi ki...

Asumancım ye beni dediler hepsini yedik bir oturuşta biz de :)))

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 17:06 dedi ki...

Zehracım beğenmene çok sevindim, valla lezzeti çok güzel. Tavsiye ediyorum.

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 17:07 dedi ki...

Sevgili Hatice,
Denemeni tavsiye ederim. Çok lezzetli oluyor.

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 17:09 dedi ki...

Şengülcüm, beğenmene çok sevindim. Teşekkürler.

*Mutfaktaki Deli* on 21 Mayıs 2009 17:42 dedi ki...

Sen ne kadar şirin bir kabakcıksın öyle, yerim seni ben..

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 18:04 dedi ki...

Beğenmene çok sevindim Pelincim.

tarifsiz tarifler - ipek on 21 Mayıs 2009 18:05 dedi ki...

Sevgili mutfaktaki deli,
çok teşekkürler. Beğenmene çok sevindik.

zerrin-misss on 22 Mayıs 2009 17:36 dedi ki...

sevgili ipek,u ne güzel bir fotoğraf böyle..

ellerine, gözlerine sağlık

sımmsıcak sevgiler

tarifsiz tarifler - ipek on 22 Mayıs 2009 18:28 dedi ki...

Zerrincim çok teşekkürler, beğenmene çok sevindik.

Sevgiler...

Adsız dedi ki...

canım uzun zamandır uğrayamıyorum kusuruma bakma ev topluyorum temmuzda taşınma işi var toplama işi bitince hemen bi tatil ardından yeni ev ve yeni tariflerle gelicem görüşmek üzere buarada sayfanı gezdim çok güzel şeyler yapmışsın ellerine sağlık..çok öpyürm görüşmek üzere..www.missgibi.blogcu.com

pasta evim on 22 Mayıs 2009 23:10 dedi ki...

KABAĞIN HER TÜRLÜSÜ KABULÜMDÜR. HELE BU KÜÇÜK KABAKLARA BAYILIYORUM.GÖRÜNTÜ HARİKA,EMİNİM TADI DA ÖYLEDİR. ELLERİN DERT GÖRMESİN.

tarifsiz tarifler - ipek on 23 Mayıs 2009 02:27 dedi ki...

Neclacım meraklanmaya başlamıştım ben de. Sana çok kolaylıklar diliyorum.

tarifsiz tarifler - ipek on 23 Mayıs 2009 03:26 dedi ki...

Sevgili pastaevim,
beğenmene çok sevindik. Çok teşekkürler.

ilgi genç dedi ki...

ipekçum
versene güzel bir balık tarifi, levrek olur mesela güzel.

birdutmasali on 24 Mayıs 2009 20:24 dedi ki...

MUTLAKA İZMİR-ÇEŞME SONRASI GELİRKEN GETİRİRİM KABAKLARIMIZI.
ÇOK SEVERİZ.
SEVGİLER CNM.

mutfaktaki zaman on 24 Mayıs 2009 21:58 dedi ki...

hic bu kabaklardan denemedim kabagi severim fakat..senin tarif vesile olucak insallah elerine saglik canim harika gorunuyorr

şehnaz on 25 Mayıs 2009 10:28 dedi ki...

günaydın canım,ben daha önce bu kabaklrdan denemedim.ama denemek lazım.görüntü süper.ellerine sağlık.kekcafe

tarifsiz tarifler - ipek on 25 Mayıs 2009 10:33 dedi ki...

Tamam ilgicim bir levrek tarifi hazırlayacağım en kısa zamanda.

tarifsiz tarifler - ipek on 25 Mayıs 2009 10:35 dedi ki...

Nuraycım, ben de çok seviyorum bu kabakları, hem çok şirinler hem de çok lezzetli.

tarifsiz tarifler - ipek on 25 Mayıs 2009 10:38 dedi ki...

Sevgili mutfaktaki zaman,
denk gelirsen bir dene bence. Beğenmene çok sevindim.

tarifsiz tarifler - ipek on 25 Mayıs 2009 10:39 dedi ki...

Çok teşekkürler Şehnazcım. Beğenemene çok sevindim.

Tijen on 25 Mayıs 2009 19:31 dedi ki...

İpek'ciğim,
Bu kabaklar çok dekoratif değil mi? Pek şirinler...

tarifsiz tarifler - ipek on 27 Mayıs 2009 17:33 dedi ki...

evet Tijencim ben de çok beğeniyorum.

pembe tatlar on 3 Haziran 2009 13:05 dedi ki...

Canım dolmanı zeytin yağlı olarak denedim gerçekten nefis oldu ellerine sağlık...
Kabaklardan baya bir stok yaptım :))

tarifsiz tarifler - ipek on 3 Haziran 2009 19:18 dedi ki...

Beğenmene çok sevindim. Çok şşirinler değil mi :)))

Yorum Gönder

 

tarifsiz tarifler Copyright © 2009 Cookiez is Designed by Ipietoon