ÇERKEZ TAVUĞU

Şu yaz ayı bir türlü gelemedi. Tam geldi havalar ısınacak dedik, İzlanda da yanardağ patladı. Şimdi de yaz bu sene serin geçebilir diyorlar. Bir de üstüne asit yağmurları yağacakmış. Her sabah güneş görme umuduyla kalkıyorum. Ama nerde onun yerine yağmur karşılıyor beni. Neyse benim hala umudum var. Yarın kesin güneş açacak. Ben de çorapsız babet giyebileceğim :))





MALZEMELER:
1 adet tavuk but
1 adet tavuk gögüs
3 dilim bayat ekmek
1 çay bardağı tavuk suyu
2-3 diş sarmısak
Yarım limonun suyu
3-4 yemek kaşığı süt
1 su bardağı ceviz içi
Tuz
Karabiber

Tavukları güzelce yıkadıktan sonra haşlayın. Suyunu ayırın. Haşlanan tavukları didin. Ekmek dilimlerini 2 yemek kaşığı tavuk suyuyla ıslatın. Sarmısak, süt, ekmek ve tavuk suyunu mutfak robotunda 1 dakika kıyın. Ceviz içi, limon suyu, tuz ve karabiberi de ekleyi bir dakika daha robottan geçirin. Bu sosu didiklediğiniz tavukların üstüne döküp iyice karıştırın. Üzerine yağda yakılmış kırmızı biber de çok yakışıyor.

Afiyet olsun.

Olivia's Pizzeria Tadım Günü

Geçen haftalarda Olivia's Pizza - Emre bey tarafından bir davet aldık. Bizleri makarna ve salata tadım gününe davet ediyorlardı. Makarna, salata muhteşem ikili. Kim hayır diyebilirdi ki. Biz de kalktık Emre ve Turgut beyin bizi kapıda karşıladığı tadım günümüze gittik.


Olivia's Pizzeria mekan olarakta lezzet olarakta şahane bi yer. Biz 3 çeşit salata, 3 çeşit makarna ve margarita pizza denedik. Hepsi birbirinden lezzetliydi.


Makarnalarımız:


Salatalarımız:


Muhteşem Alfredo sos (değişik tatların objektifinden) ve biz :



Ve ısrarlarımıza dayanamayarak tadlarına baktırdıkları enfes margarita ve tadı hala damağımda olan çikolatalı pasta:

Ben Olivia's Pizzayı çok tuttum. Lezzetleri harika. Gerçekten tavsiye edebileceğim bir mekan. Ve soslarının hepsini kendileri imal ediyorlarmış. Emre ve Turgut beye tekrar bu güzel gece için teşekkür ediyoruz.

YAMAN ETKİNLİKLER : KÜP JÖLELER

Jöleyi yapmayı da yemeyi de çok severim. Neclanın etkinliğinin konusunun jöleli tarifler olduğunu duyunca uzun zamandır aklımda olan tarifi deneyeyim dedim. Bu tarifi çok uzun zaman önce hafif tariflerde görmüştüm. O zamandan beri aklımdaydı. Tarif çok basit, yemesi çok eğlenceli. Aslında tam çocuklara göre. Biraz sabır ve zaman istiyor sadece.

Malzemeler: 3 ya da 4 çeşit farklı jöle (ben çilekli, muzlu ve kivili kullandım) 2 yaprak jelatin 1 su bardağı ılık süt Kırmızı, turuncu, sarı ve yeşil gıda boyası Jöleleri kutularındaki tariflere göre hazırlıyoruz. (Bir poşet jöleyi 2 su bardağı kaynar suda karıştırak eritin.) Dilediğiniz renk gıda boyalarını katarak jölelerinizi renklendirin. Ben elde ettiğim renkleri daha canlı yapmak için gıda boyalarını takviye olarak kullandım. (Muzlu ve çilekliyi karıştırıp çok az turuncu gıda boyası ekleyerek turuncuyu elde ettim.) Her birini kaplara boşaltarak soğumaya bırakın. 2 yaprak jelatini ılık suda 2-3 dakika bekletip karıştırarak eritin. Jelatini erittiğimiz suya karıştırarak sütü ekleyin. Donan jöleleri küp küp kesin. Bir borcama yayın. Üzerlerine sütlü jelatini dökün ve buzdolabında bir gece bekletin. İyice donduğundan emin olduğunuzda borcamdan çıkarıp küp küp doğrayın. Servis için muffin kağıtlarını kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

TEFALCİLERLE BİR GÜN

Geçtiğimiz hafta Tefalcilerden bir davet aldık. Yeni çıkan iki ürünlerini denemek için bizi maslakta bulunan mutfak sanatları akademisine davet ettiler. Gerek ürünleri gerekse sloganlarıyla kalbimizi zaten fethettiği için hemen davetlerini kabul ettik.
Çok güzel bir ortamda harika yemekler pişirdik. Bir çok blog yazarıyla da yüzyüze tanışma fırsatım oldu.
Gelelim denediğimiz ürünlere;
Biri çook uzun zamandır merak ettiğim actifry, diğeri çok yeni ürünleri olan nutricook. Öncelikle Sevgili Emrah Özol ve Ömer Altıkardeşler actifry ve nutricook ile ilgili Zümrüt Tamer ise tüm Tefal ürünüyleriyle ilgili bizleri bilgilendirdiler. Tefal ekibi bizi çok güzel ağırladılar. Çok güleryüzlü ve sıcakkanlı bir ekip zaten. Daha sonra sempatik Şefimiz Aykut Ertaş'ın anlatımıyla yemekleri yapmaya başladık. Pişirdiklerimiz ;

Kabak kızartması (25dk) - Actifry

Safran soslu dil balığı (6 dk) - Nutricook

Pirzola kızartma ( 10 dk) - Actifry
Rizotto ( 12 dk) - NutricookElma tatlısı (10 dk) - Actifry (Not: Yemek resimleri Burcu'dan)

Nutricook tam kafasını kaşımaya zamanı olmayanlar için üretilmiş bir ürün. Balığı biz 6 dakika da pişirdik. Gerisini siz düşünün artık. Sadece zamanlama da değil. Yiyecekler çok sağlıklı pişerek ve besin değerlerini kaybetmeden tabaklarımızda yerlerini alıyor.

Güzel günle ilgili tek talihsizliğim fotograf makinamı götürmemiş olmamdı. Ama sağolsunlar bizi fotografsız bırakmayıp bol bol çekmişler.

Sevgili Burcu ve Hilal'den de biraz takviye alarak sizlere daha renkli bir anlatım yapmış oldum. Ve işte o gün etkinliğe katılan tüm blogcular ve tefal ekibi...

Buradan tekrar tüm tefal ve mutfak sanatları akademisine bu güzel gün için teşekkürlerimi yolluyorum.
Ha bu arada günün bir de süprizi vardı. Bizlere evlerimizde de kullanabilmemiz için birer Nutricook hediye ettiler :)))

CHEESECAKE

İki cheesecake düşkünü olarak blogumuzda henüz bir cheesecake tarifi olmadığını farkeder etmez derhal kolları sıvadık. Birçok tarif içinde favorimiz olan bu tarifi sizinle paylaşmamız şarttı. Ben krema tadı olan cheesecakeleri pek sevmiyorum. Adı üstünde peynir tadı alınmalı bence. İnanın birçok tarif denedim, çok farklı mekanlarda tattım ama diğerleri bunun yanına bile yaklaşamadı. Deneyin derim :)

Malzemeler:
1,5 paket Eti Burçak bisküvi
150gr. eritilmiş margarin
750-800gr. tuzsuz lor peyniri (ben bu kez daha az kullandım, biraz ince oldu)
3 yumurta
1 paket labne peyniri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Sosu İçin: (İstediğiniz herhangi bir sos olabileceği gibi, sossuz da yapabilirsiniz)
2 su bardağı vişne suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
250gr. vişne

Bisküvileri rondadan geçirin. Üzerine eritilmiş margarini ekleyin. Kelepçeli bir kalıba yayın. (Cam bir fırın kabı da olabilir) Diğer malzemenin hepsini bir karıştırma kabına alıp mikser ile iyice karışana dek çırpın. Karışımı bisküvilerin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 175derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. (Kenarları iyice pişiyor)

Sos için vişneleri rondoda iyice ezin. Diğer malzemeye ekleyerek kıvam alana dek pişirin.

Kek ve sos soğuyunca sosu kekin üzerine yayın ve buzdolabında en az 3-4 saat beklettikten sonra servis yapın.