Yazları en sevdiklerimdendir barbunya. Yanına çoban salatayla çok güzel oluyor. Hoş yazları soğuk yenen herşeyi çok seviyorum sanırım :)) Tarifi çok klasik, herkesin kendine göre bir zeytinyağlı tarifi vardır. Bu da benim ki:
Malzemeler:
1 kg barbunya
3-4 adet yumuşamış domates (soyulmuş, küp küp doğranmış)
1-2 adet orta boy soğan (soyulup, küp küp doğranmış)
2 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı(silme) biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 küp şeker
Tuz
Karabiber
Barbunyaların kabuklarını ayıklayıp güzelce yıkayın. Tencereye zeytinyağını alıp kızdırın. Soğanları içine atıp pembeleşinceye kadar kavurun. Havuçları ve barbunyaları atıp 2-3 dakika kavurun. Domatesleri ekleyin. Tuzunu, karabiberini ve şekerini ekleyin. Bir kase ılık suda salçayı eritip yemeğe dökün. 2-3 su bardağı daha ılık su ekleyin. (Barbunyaların yumuşamasına göre) Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Üzerine taze kıyılmış maydanoz çok yakışıyor.
Afiyet olsun.
.jpg)
43 yorum:
Kokusunu aldım geldim:))))
Çok severim canım ellerne sağlık hayırlı cumalar:)
ipekcim bu sıcaklarda en guzel giden şey soguk zeytinyaglılar harikasın ellerine saglık canım sevgiler
Sevgili pembe tatlar,
çok teşekkür ederiz.
Sevilcim, çok teşekkür ederim.
selamlar.zeytinyağlılar favorimdir.her ne kadar trabzonlu olsamda .buda çok çok güzel bir tarif.ramazanlarda çok sık yaparım bende.bu arada ben eviminnesesi.artık ismimle yorum yazıyorum.sevgiler.
En sevdiğim yemeklerden...Yarın için pişirsen süper olur:) Fikir için teşekkürler
Yani ben pişirsem:) İmla hatası oldu:))))
Çok teşekkürler Aleyna.
Sevgili pembe çikolata, :))) pişir bence de.
Sen bir de benim evdekileri gör. Yaz geldi mi soğuk soğuk barbunya ararlar. Limonu da bol şöyle, of of!
Barbunya çok güzel olmuş
tamda mevsimi ellerine sağlık canım.
Neclacım, ben de aynı senin evdekiler gibiyim. Beğenmene çok sevindim.
Çok teşekkürler Şengülcüm.
Ben daha sezonunu açmadım,ama nefis duruyor..Pazara gidip alsam mı acaba:)
Ellerine sağlık...
Desteğin için ayrıca teşekkür ederim.
Mutlu hafta sonları.
Pelincim, git hemen yap bence. Özlemişim ben barbunya tadını. Böyle 1-2 kişinin canını sıkmasına izin verme.
Sevgiler.
Ben de daha sezonu açmayanlardanım.Haftasonu ilk iş barbunya alacağım pazardan.Nefis görünüyor.Ellerine sağlık.Sevgiler...
İpekcim zeytinyağlı yemeklerin hepsini çok severim ama barbunya apayrıdır benim için. Hele de pirinç pilavıyla beraber harika gider:).
Çok leziz görünüyor canım, ellerine sağlık.
Sevgiler:).
aslı
Çok teşekkürler Müjdecim. Bence tam zamanı.
Aslıcım,
Pirinç pilavıyla da çok lezzetli olur. Çocukken kuzenlerimle barbunya+pilav+salatayı karıştırıp öyle yerdik biz. Mide geniş tabi :)))
İpekcim sana sonuna kadar katılıyorum bende çok se
verim barbunyayı.Ellerine sağlık öpüyorum...
Deryacım çok teşekkür ederiz.
Barbunya çok güzel bir yemek çeşidi.Şeker gibi oluyor.Eline sağlık..
Sevgiler
uff çok nefis görünüyor..ellerine sağlık canım...
Sevgili Şanslı, evet harika bir yemek çeşidi. şansıma benimkinin cinsi de güzel çıktı.
Fundacım beğenmene çok sevindim.
İpek'cim bende çok severim. Arada sırada eşim yapar.Ben hiç denemedim. Ama denersem bu tarifi kullanırım kesin.
Ellerine sağlık canım.sevgiler
Çok teşekkürler Zehracım.
İpek ben de çok severim barbunyayı! Burhaniye'de beyaz barbunya çok vardır, onu en çok bol kırmızı ve yeşil biberle pişiririm. Bir de tane kimyon eklerim. Hmmmm yakında yerim...
İpekçim ellerine sağlık. Ben Adanalılıktan olsa gerek çok beceremiyorum zeytinyağlı yemekleri. Barbunyayı bu tarifle deneyeyim bakalım nasıl olacak. Ellerine sağlık. Sevgiler...
Tijencim, yeşil biber ben koymamış olsam da çok yakışıyor. Tane kimyon hiç denemedim ama deneneceklere alındı.
Esincim ben etçilerdenimdir ama arada sebze de iyi geliyor :))
ellerine sağlık canım nefis görünüyor.
sevgiler iyi hafta sonları
Bende bayilirim! Her istanbula gittigimde kayinvalidem ozellikle yapar benim icin.
yalan değil yarın barbunya ve erişte salatasını yapacagım ne diyeyim :) bu aralar yemek kokusu midemi kotu ediyor :)
Bak şimdi canım istedi bu saatte, ben de çok severim soğuk soğuk.. eline sağlık canım
İpek merhabalar, Bahar'ın düzenlediği hediye etkinliği çerçevesinde sana küçük bir hediye gönderdim... Fakat eline ulaşıp ulaşmadığından emin olamıyorum... Bana bilgi verirmisin?
Sevgiler...
Banu...
Sevgili Neşeli Günler,
Çok teşekkürler.
Çok leziz görünüyor ellerine sağlık canım..sevgiler mutlu haftalar
Duş bahçesi, benimde en sevdiklerimden.
Zarpandit, beğenmene çok sevindim. Tam yaz menüsü olur ikisi bir arada :))
Edacım beğenmene çok sevindim. Çok teşekkürler.
Çok teşekkürler Serapçım
Barbunya benim de favorimdir :) ELlerine dert görmesin, sevgiler..
Yorum Gönder